Neulich im Urlaub gab es einmal Porridge zum Frühstück. War das lecker.
Hat jemand von Ihnen dafür einen Rezepttip? Ich habe grad beim Schäffkoch geguckt, aber ich will ja nicht erst Dutzende Rezepte ausprobieren.
Und wo wir schon dabei sind: muss ich wirklich erst Eigelb und Eischnee unterheben, damit der Grießbrei nicht hart wie Beton wird? Auf das Gemansche hab ich eigentlich keine Lust. Bei Milchreis verhält es sich übrigens ähnlich. Klar könnte ich da auch ordentlich Sahne reinrühren, damit er noch leckerer wird, aber eigentlich hätte ich die Konsistenz einfach gern ein wenig flüssiger als das, was die Arzthelferin beim Zahnarzt einem in den Mund schmiert, um Abdrücke zu machen.
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Also mein Grießbrei geht ganz einfach: pro 100 ml Milch 1 Esslöffel Grießbrei und 1/2 Esslöffel Zucker. Ab 300 ml Milch kommt noch ein Päckchen Vanillezucker dazu (ist natürlich Geschmackssache). Unter ständigem Rühren aufkochen, abkühlen fertig. So braucht man nur einen Messbecher und nicht mal eine Waage. Das funktioniert so schnell, dass ich es mittlerweile schaffe, ihn in einer Werbepause zu kochen!
Durch Variation der Milchmenge oder Sahnezusatz ist natürlich eine Veränderung der Konsistenz möglich, aber so finde ich ihn schon ziemlich gut.
Beim Milchreis habe ich immer das Problem, dass die Körner irgendwie zu hart sind. Seitdem ich den Reis in kochendes Wasser gebe schmeckt er etwas besser, aber das Optimum ist noch nicht erreicht.
Vielleicht erfahre ich hier ja noch Neues.
LG, Nicole
Danke für den Tip!
Ich hab mich genau an das Rezept gehalten, 500 ml Milch und 140g Grieß. Kommt so ziemlich hin wie Ihre Variante, ist aber sehr fest. Ich werde das nächste Mal weniger Grieß nehmen.
Zu feste Reiskörner im Milchreis hatte ich noch nicht. Liegt vielleicht an der verwendeten Sorte.
Katja hat mir neulich mal ein Rezept in einen Kommentar geschrieben, das ist auch eine leckere Griespuddingversion.
http://wawuschel.wordpress.com/2012/02/02/kochbuchkochen-536/#comment-8168
Milchreis wird bei mir auch regelmäßig zu fest, die Körner saugen beim Stehenlassen immer alle Flüssigkeit auf. Ich gebe einfach vor dem Essen die passende Menge Milch dazu, bis er wieder so ist, wie wir es gern mögen.
@Nicole: Kochst du Milchreis mit Wasser?
Yummy!
Mein heutiger Milchreis war zu flüssig UND die Körner zu fest. Argh!!
Aaah! Nein, ich meine natürlich Milch! Oh mann, zu frühes aufstehen bekommt mir nicht!
Das bekommt niemandem
Guter Rat ist teuer.
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Mittlerweile bin ich die Top-Porridgeexpertin, wenn ich das mal hier sagen darf. Den polnischen Spam hingegen weiss ich nicht so recht zu deuten, ich mag aber das Kryptische.
Das ist Insider-View, da müssen Sie sich langsam reindenken. Kann sein, dass einige XXL-Caipis hilfreich wären. Ob ich einen Selbstversuch starten sollte? Alles für die Wissenschaft. Natürlich.